答疑：这是面筋还是底筋？

提问网友：陈鑫
提问日期：2023-10-20 17:13:29

这是面筋还是底筋？

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解答网友：dahu

底筋。

解答网友：今夕

这是底筋

解答网友：大庆张工

看这张图，都是负筋的图。

解答网友：那年、花落

底筋，上部周边有负筋了

解答网友：天涯浪子

底筋